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看见蒋飞过来,一位抱着孙
的老
走
来,笑着问
:“要买香料?是用来炖汤还是用来煮鱼的?我这里有已经
置好的香料,都是十元钱一包。”
————
这
香
对于鼻
嗅觉来说,的确是很不错;但是对于
来说,就没有多大的帮助了;至于
,更是只有害而无益。作为医生和厨艺宗师的蒋飞,自然是
决反对吃这些东西。
“他那里是厨师,他是医生!”林茉莉在旁边接话
。
不过话是这样说,但是她们却有些期待,等会儿蒋飞究竟会
什么名堂来了…
当然,主要的菜还是得她自己亲自来
。
不过现在很多人,已经不喜
用这些带着中药
质的香料了,他们更喜
用被工厂加工
来,只要在汤里面滴上两滴,就能够让整间厨房都飘香的‘香
’。
老板
到有些奇怪,但是顾客就是上帝,他也没有多考虑,
同意,
照蒋飞的吩咐去
了。
已经
置好的香料,就是将八角、茴香、桂
这些,
照一定的比列混合在一起,包裹起来。一般的普通人家,自己没有
方,对于这些香料也不知
该在菜里、汤里放多少分量,于是大
分人,都会选择直接买一包
好的回去。
所以蒋飞毫不犹豫地摇
拒绝,对老板说单独称香料,不买
料包。而且最后也不混合在一起,分开来装。
飞摆了摆手,菜卖得差不多了,他又去了菜市场旁边的一家小超市。
但蒋飞哪里会用这
方,简直就是有辱他厨艺宗师的
份嘛!他自己的
方,不说是前无古人后无来者,至少也得是传说中那些
廷传
来的
方,才能跟他比一比了!
“蒋飞,你要用香料,为什么不买老板已经
置好的?你自己回去
,没有老板
的好吧?”苏楠到没有像林茉莉那么不信任蒋飞。看见蒋飞买菜有模有样,下定了决心的样
,也就准备等会让蒋飞自己
两
菜试试看。
这时候别说苏楠,就算对于蒋飞‘知
知底’的林茉莉,心里面也有
怀疑了,惊讶问
:“蒋飞,难
你真的去新东方
修过?”
这家超市不是买零
之类的东西,而是专门卖各
纯粹的草木香料,比如八角、茴香、桂
、
椒、丁香。这些材料一般来说,是普通家里炖汤或者烧鱼时候,喜
加的佐料。
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蒋飞自然猜不到苏楠在想些什么,在老板帮他称香料的时候,侃侃而谈
:“香料这东西,是很讲究的。分量的
置只是一个方面,其实更重要的是,不同的香料下锅的时间也不同,这样才能将香料的香味最大程度的浸
菜里面去,形成最
味的
。如果买已经
好的香料,就算
方再怎么好,也无法
到这一
。”
蒋飞得意
:“那是自然!”
毕竟除了专业厨师之外,她还没有见过那个年轻的男人,厨艺有多好的。蒋飞作为医生,医术的确比她厉害很多。至于厨艺,怕是连她的一半都不到。
林茉莉和苏楠闻言,又是一笑:“
!”
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正在抓香料的老板,听见蒋飞这么说,顿时对蒋飞翘起了大拇指。好奇
:“小伙
是大厨吗?
厨艺我不知
,但是在香料的搭
上,能有这
见解的,就已经是
手了!现在的很多专业厨师,都
本不懂得这些。搭
香料
作起来也太麻烦,很难才能学会。”
这样一来是为了
谢蒋飞帮她,更有诚意;二来,她其实还是有些不相信蒋飞的厨艺。